Tvarohový koláč s drobenkou

Tvaroh a drobenka.

Může být něco lepšího, jak jde o koláče?

Odpovím si sama. 

O mé lásce (nebo spíše úchylce a závislosti) k cheesecakům a všem koláčům podobného typu jistě víte, obzvlášť pokud sledujete můj instagram plný duchaplných fotek mizerné kvality.

No a drobenka? To je kapitola sama o sobě.

Už jako mini-Markétka jsem ji loupala z babiččiných pouťových koláčků. Samozřejmě vždy s nenápadností tajného agenta. Dva drobečky z jednoho koláče, jeden uždibnout z dalšího, kousek z tam toho a ještě drobek odtud, aby nikdo nic nepoznal. A tak dál a tak dál, až byly koláčky skoro holé.

A podobně to praktikuji již 20 let, od té doby co sama chodím a sama jím. Když sestra nebo mamka upečou drobenkový koláč. Nebo když sestra pekla crumble. 

Klasické koláče s drobenkou moc nemusím, ani ten crumble. Pod drobenkou se totiž skrývá ovoce, a to já nerada, to je nuda.

Ale jak je pod ní tvaroh, chutí připomínající cheesecake, to je něco jiného, prostě reklama na dobrotu. 

A přesně takový je tenhle koláč, žádné loupání drobenky netřeba, lepší je ho jíst celý.

Sama na něm ale nemám žádný podíl - recept je původně od Kitchenette, trochu upraven a upečen mou sestrou. Jediná má zásluha je to, že jsem do něj pořádně zakrojila, na talíř naložila a s kapající slinou ho rychle vyfotila.

Prý bych tu na blogu měla založit Terezčino okénko, kam bych dávala dobroty od mé sestry. Říkala Terka.

A prý tu mám založit i rubriku Zlobíme se s Lukášem, kde byste se dozvěděli o křivdě a velikém rozhořčení z toho, že kozí sýr koupený v Paříži chutná jinak, než ten samý od stejné značky koupený v Brně! 

Ale nic takového, já ráda slíznu smetanu sama a budu se chlubit cizím peřím - takže tradááááá, obdivujte koláč!

Je vlastně docela zdravý a nemusíte se ho bát ani pokud máte nějaký ten špek navíc, se kterým byste se rádi rozloučili.
Když si ho dáte k snídani. Ne jako dezert po pizze k večeři, samozřejmě.
Na 1 kulatou formu budete potřebovat:
2 vejce
130g třtinového cukru
75g másla
500g nízkotučného tvarohu ve vaničce
2 lžíce hrubé mouky
hrst brusinek
na drobenku:
1/2 hrnku celozrnné pšeničné mouky (nebo bílé, nebo napůl...)
1/2 hrnku vloček
1/4 hrnku cukru
50g másla
špetka soli
Nejdřív smíchejte všechny přísady na těsto kromě tvarohu. Ten přidejte až poté.
A drobenku vytvoříte jednoduše smícháním všech surovin a potom ji dáte na tvarohový základ.
Pečte na 180 stupňů, 40 minut.