Slaný polentový koláč se špenátem

Budete potřebovat : 

hrnek polenty
hrnek mléka
půl hrnku vody
sůl a pepř
špenát
dvě vejce rozšlehané v mléku
sýr na posypání ( já jsem použila parmezán a ediam )
žampiony ( dají se nahradit i šunkou )

Polentu uvaříte podle návodu, já mám z Tesca minutovou polentu, kterou jsem jen krátce povařila v hrnku mléka s půl hrnkem vody. Musíte pořád míchat, aby se netvořily hrudky a osolit a opepřit. Poté polentu dáte do formy vyložené pečícím papírem. 
Nevím, jestli jsem něco udělala špatně, nebo je tak hustá pokaždé, ale nakonec se mi povedlo ji pořádně umačkat, pomohlo mi že jsem si namočila ruce do studené vody a polenta se už nelepila.

Potom už polentu jen posypete špenátem a žampiony nebo šunkou, zalijete rozšlehaným vajíčkem a posypete sýrem.

Peče se zhruba 30 minut.

Římské cizrnové lívanečky

Musím se s vámi podělit o tip na jednu výbornou dobrotu! :)
Jde o sypkou směs na přípravu lívanečků z cizrnové mouky. Už dřív jsem o tom četla u Kim, říkala si, že to musím zkusit...ale potom jsem na to zapomněla a až teď, když jsem se šla podívat do zdravé výživy na mě lívanečky volaly z regálu "kup mě, kup mě! " Tak jsem je tam přece nemohla nechat, to dá rozum!
A udělala jsem jedině dobře.

Že mi lívanečky (v mém podání potom spíš něco jako menší palačinky ) budou chutnat jsem věděla už když jsem ochutnávala těsto :D

Směs obsahuje : cizrnovou mouku, bramborový škrob, sušené droždí, cukr a sůl. Stačí přidat už jen mléko ( na obalu je napsáno že se má přidat i vejce, ale vůbec to není potřeba ) a opékat na pánvi potřené máslem nebo olejem. Dala jsem si je s bílým jogurtem a banánem a byl to výborný oběd. Chuť se hodně podobá klasickým palačinkám, jen je to takové chuťově výraznější, asi bych ani nepoznala že jde o cizrnovou mouku, takže nemusíte mít strach, že to bude chutnat nějak divně, právě naopak:)
Směs na lívanečky seženete v prodejnách se zdravou výživou za cenu kolem 40-50 korun, levnější je mají dokonce v Bille - za 36 korun a existuje i ve slané variantě.

Kdyby někoho zajímaly i nutriční hodnoty, tak půl balení má 400kcal, 16gramů bílkovin, 80g sacharidů, 10g vlákniny a 10g cukru, takže bych řekla, že na oběd je to ideální, v kombinace třeba právě s tvarohem nebo jogurtem. Dávám si je někdy i k snídani, jen v menším množství než k obědu :)

a abych nezapomněla....jsou vhodné i pro bezlepkovou dietu.

Banánová tvarohová buchta

Budete potřebovat : 

šálek a půl celozrnné mouky

šálek hladké mouky

vaničku nízkotučného tvarohu

100g bílého jogurtu

dvě lžíce vanilkového pudingu - prášku

2 vejce

200ml mléka

čtvrt šálku oleje

půl šálku cukru 

dva nebo tři rozmačkané banány, čím zralejší tím lepší

půl šálku kokosu 

půl sáčku kypřícího prášku

Napřed vyšleháte vejce s cukrem, potom přidáte všechny ostatní přísady. Banány můžete buď jen rozmačkat a nebo úplně rozmixovat na kaši. 

Přidala jsem i kokos, protože ho mám ráda úplně všude. Buchta se potom trošku podobá této kokosové, ale komu kokos nechutná tak ho přidávat nemusí vůbec a buchta bude dobrá i tak :) Ale jestli máte radši spíš sladší buchty tak přidejte radši víc cukru než je v tomto receptu, mě to tak stačí, nemám ráda nijak přeslazené buchty, ale někomu se to může zdát málo.

Peče se asi půl hodiny, ale radši to kontrolujte. Buchta je hotová až bude na povrchu zlato-hnědá.

Přihoďte do nákupního košíku 2

Zase jednou něco z Marks&Spencer, tentokrát mi do oka padly tyhle čínské nudle, poprvé jsem se o nich dočetla tady. Hrozně se mi v M&S líbí ty obaly, nejradši bych tam vykoupila úplně všechno!:D

 Stály 35 korun a jsou v něm 4 "hnízda". Jak je napsáno na obalu, jedno hnízdo se hodí jako lehké jídlo a dvě hnízda jako hlavní jídlo. Musíte ale počítat s tím, že hodně nabobtnají a jejich objem se hodně zvětší, takže potom máte velkou hromadu nudlí :D Oproti klasickým těstovinám mají mnohem méně kalorií - jedno hnízdo pouze 80kcal, a jsou opravdu výborné:) Udělala jsem si je k obědu s kukuřicí a sójovou omáčkou - opravdu rychlé a dobré jídlo:)

Přihoďte do nákupního košíku...

Jednou za čas napíšu  článek do rubriky "Přihoďte do nákupního košíku", kde se s vámi podělím o tipy na různé potraviny, co mě zaujaly :) Samozřejmě že co mám ráda já, nemusíte mít rádi vy, ale myslím, že tipy na nějakou tu zdravější dobrotu se hodí vždycky:)

RECEPTY

SLADKÉ
Jablečný dort s celozrnnými piškoty
Tvarohový koláč s drobenkou
Tvarohový Oreo "cheesecake"
Mrkvové cupcaky
Dýňový dortík
Kynuté lívance s ovesnými vločkami
Celozrnný mazanec a velikonoční pečení

Palačinky z ovesných vloček
Banánové muffiny
Cuketové muffiny

Kokosový koláč

, Flekatá tvarohová buchta

Mrkvový koláč
 Ananasová buchta s pudingem

Banánová tvarohová buchta

Celozrnný štrůdl
Domácí zapékané musli
 Citronový koláč s riccotou

 Mrkvovo-jablečné muffiny

Celozrnná vánočka,
, Zelená cuketová buchta
Jáhelník

Mrkvové sušenky
 Domácí burákové máslo

Francouzský toast
Ovesné sušenky

Tvarohové "tiramisu" z celozrnných piškotů
Pohankovo-špaldové sušenky
Kokosovo-banánové bábovičky
Pohankové palačinky
Domácí wafle
Kuskusový koláč
celozrnné piškoty
makronky
Domácí kokosové mléko

DOMÁCÍ PEČIVO
Máslové croissanty
Francouzské briošky
Dýňový chlebíček
Celozrnná focaccia
Celozrnný chléb se sušenými rajčaty

Celozrnný chléb a celozrnné housky

Celozrnné housky
celozrnné loupáčky

Celozrnné rohlíčky 
Velikonoční Jidáše
 celozrnné bagely
celozrnné snídaňové bochánky
Celozrnné bagely na sladko
Celozrnné grissini a dobroty k vínu
 
SLANÉ

Ruské lívance Bliny
Špaldovo-ořechové halušky
Celozrnná pizza
Celozrnné mini quiche s cuketou a lososem
Hummus se sušenými rajčaty a placky Naan

Cuketové muffiny na slano s parmezánem a sušenými rajčaty

Bramborové lokše s kozím sýrem

Batátové placičky

Cuketový quiche z celozrnné mouky

Bulgur 3x jinak
 Domácí gnocchi,
Polentové hranolky
Hummus
 Kuskus s cuketou

Cuketové placičky
Polentové placičky
Polentový koláč

Těstoviny se sýrovou omáčkou
Domácí bazalkové pesto
Domácí Lučina
 květákové placičky

POLÉVKY
Dýňová polévka
Rajčatovo-cuketová polévka

Brokolicová polévka

Mrkvová polévka

Inspirace pro těstovinožrouty

Pokud patříte mezi milovníky těstovin stejně jako já, ale neradi trávíte u plotny dlouhé hodiny, tady je pro vás malá inspirace na rychlé penne s pestem, cuketou a parmezánem :)

Mezi tím, co se vám budou vařit těstoviny si na pánvičce na trošce olivového oleje orestujete cuketu nastrouhanou na hrubo, a společne s pestem ji potom přidáte k těstovinám. Ještě lepší je to posypané parmezánem nebo jakýmkoliv tvrdým sýrem :)

Pesto není domácí, koupila jsem ho v Lidlu, tuším že za 30 korun, a je opravdu moc dobré :) A sklenička vystačí minimálně na deset porcí :)

Na to domácí se chystám, konečně nám v naší balkonové panelákové zahrádce pořádně vyrostla bazalka, tak se do toho můžu co nejdřív pustit. :D 

Základní složkou pesta jsou drcené oříšky, bazalka, olivový olej, česnek a parmezán:)

Banánové muffiny

Palačinky ze špaldové mouky

Nemyslím si, že by tady byl někdo, kdo vůbec neví, jak na takové palačinky...a věřím, že vy je jistě umíte udělat hezčího vzhledu než ty moje ( ale mohla bych se vymluvit na starou křivou pánvičku :D ), a proto berte dnešní "recept" spíš jen jako inspiraci :) Při psaní seminární práce do školy si potřebuju ten den taky něčím zpříjemnit, a co k tomu poslouží líp než palačinky ? :D

Mrkvová polévka

Na malý hrnec polévky: 

cca 8 mrkví

litr vývaru

jednu cibuli lžíci olivového oleje

deci smetany

sůl a pepř, špetka muškátového oříšku

Na oleji orestujete pokrájenou cibulku, přidáte k ní mrkev nakrájenou na kolečka, zalijete vývarem a povaříte. Až bude mrkev měkká, rozmixujete ji, přidáte smetanu, osolíte a opepříte....a je hotovo! 

Mrkvové muffiny

Tímto vám oficiálně představuji ty nejroztomilejší silikonové formičky na muffiny.... je jich šest, jsou v krásných pastelových barvách ( doporučuje 11 z 10 blondýn :D ) a v IKEA stály necelých sedmdesát korun.
Ale teď už k muffinům....

Mrkev v buchtě nebo muffinech? Eeeeh to bude divný, ne? Nebojte, vůbec ne! :) Ještě nedávno jsem si taky neuměla představit, že by mi něco takového chutnalo, ale když jednou sestra upekla mrkvové sušenky a potom několikrát výborný mrkvový dort, hned jsem si to zamilovala a teď to patří k mým nejoblíbenějším sladkostem :)

A navíc jde o zdravou pochoutku, ideální třeba i k snídani...použila jsem celozrnnou mouku a díky mrkvi, která je sladká stačí menší množství cukru. Recept je z apetitu, ale trošku jsem si ho upravila, a ubrala cukr asi o polovinu, stačí to...zdá se mi, že většina receptů na buchty a muffiny bývá zbytečně přeslazená...

RychloRizoto

Já vím, já vím....pravé italské rizoto je z kulatozrnné rýže...ale tohle rizoto není ani pravé, a už vůbec ne italské :D Je to jen rychlovka, co si ráda a často dělám k obědu :) Ale tu kulatozrnnou musím taky někdy zkusit .)

Budete potřebovat :
cca 80g rýže
žampiony
cibulku a česnek
trošku mléka
koření nebo bylinky, sůl a pepř

Rýži uvaříte podle návodu ( já mám nejradši tu ve varných sáčcích, ta se mi ještě nepovedla připálit :D ), na trošce oleje nebo másla orestujete cibulku, přidáte nakrájené žampiony a podusíte je. Až je rýže hotová, přidáte ji do pánvičky k žampionům, zalijete troškou mléka ( dávám tak 4 lžíce, ale kdo by to chtěl mít ještě lepší, byla by dobrá i smetana ), přidáte utřený česnek a koření ( používám čubricu a čerstvou bazalku ), promícháte....a oběd je hotový! :)

Máte rádi rýži? Jaký je váš oblíbený recept na rizoto?:)

Celozrnná žampionová pizza

Kuskus netradičně na sladko

Na sladký kuskus budete potřebovat : ( na 1 porci )

cca 60-70g kuskusu (použila jsem celozrnný)

malou sklenici mléka 

menší banán

polévkovou lžící medu

čajovou lžičku másla (ale nemusí být)

a podle chuti skořici

Kuskus uvaříte podle návodu, akorát místo vody použijete mléko. Návodů na přípravu kuskusu je několik, záleží na tom, jak vám to vyhovuje. Já to dělám tak, že si dám do kastrůlku (to je hrozné slovo, ale nevím jak to jinak nazvat :D) mléko i s kuskusem, osladím medem a až mléko přejde do varu tak to odstavím pryč ze sporáku, a pod pokličkou nechám odstát pár minut, potom to opět vrátím na sporák a s troškou másla povařím ještě tak minutu nebo dvě, ale je potřeba míchat, aby se kuskus nepřilepil. Potom už stačí jen přidat nakrájený banán nebo jakékoliv ovoce a posypat troškou skořice. 

A moc dobré to je i s nastrouhaným jablkem.

Kokosový koláč

Pokud máte rádi chuť a vůni kokosu tak jako já, určitě tento rychlý a jednoduchý koláč vyzkoušejte.  Uvnitř je krásně vláčný a voní po kokosu a vanilce :)

SPORT

---- v rekonstrukci ---

(budou tu články o sportu a všem okolo cvičení. Až nebudu líná to roztřídit)

Flekatá tvarohová buchta

Budete potřebovat :

Na těsto : 3 vejce, hrnek celozrnné mouky, hrnek hladké pšeničné mouky, půl hrnku vanilkového cukru, 2 lžíce holandského kakaa, půl sáčku prášku do pečiva,půl šálku vlažné vody, 4 lžíce oleje.

Na tvaroh : vaničku tvarohu, vejce, dvě lžíce vanilkového cukru, půl sáčku vanilkového pudingu. 

Postup :

1) rozpálíme troubu

2) vymažeme a vysypeme plech 

3) mouky smícháme s práškem do pečiva a kakaem

4) rozdělíme žloutky a bílky - žloutky utřeme s cukrem do hladka

5) utřené žloutky smícháme s moukou a přidáme olej a vodu

6) ušleháme bílky a přidáme je k těstu a dáme na plech

7) smícháme ingredience na tvaroh a vytváříme z něj fleky do hnědého těsta

8) dáme péct asi na 25 minut, 180 stupňů

Rýžové nudle s kuřecím masem na kari

Miluju těstoviny - na všechny způsoby a mohla bych je jíst pořád, a snad nikdy by se mi nepřejedly. :D Ale když jsem dneska přemýšlela, co si uvařit k obědu ke kuřecímu masu, které jsem si rozmrazila, řekla jsem si, že to chce menší změnu. :D A v obchodě mi do oka padly právě rýžové nudle ( 200g za 23 kč ). A protože jsem si moc pochutnala, podělím se s vámi o lehoučký recept. :)

1) rýžové nudle dáte na půl hodiny do vlažné vody a necháte odstát ( na jednu porci je ideální 50-70g )

2) Poté je vložíte do vroucí vody asi na dvě minuty a necháte povařit. Pak scedíte a propláchnete studenou vodou, aby se neslepily.

3 ) Kuřecí maso na menší kousky připravíte na olivovém oleji s oblíbeným kořením. ( já jsem použila kari, hezky se hodí i k sojové omáčce.)

4) až je maso hotové, přidáte k němu do pánvičky nudle a lžíci sojové omáčky. Promícháte a po chviličce dáte na talíř.
..... a jednoduchý a hlavně dobrý oběd je hotový! :))

...

eatrunlove@seznam.cz

                     

Domácí zapékané musli

- ovesné vločky - 500g

- 4 lžíce medu
- 50g rozpuštěného másla
- a cokoliv, co máte rádi - já jsem přidala sušenou papáju a oříšky

A postup je velice jednoduchý - rozpustíte med a máslo a vše smícháte se zbytkem surovin. Dáte na pekáč s pečícím papírem a pečete na 180 stupňů asi dvacet minut, s občasným promícháním, aby se nespálilo.