čtvrtek 28. března 2013

Velikonoční recept : Jidáše z celozrnné mouky


Musím se přiznat, že Velikonoční tradice začínám dodržovat až na stará kolena, jidáše, mazanec ani nic podobného se u nás doma nikdy nepeklo - ale záminka proč si upéct něco dobrého se hodí kdykoliv. A tak jsem se včera pustila do Jidášů (ten název mi přijde hrozně srandovní, nevím proč, a asi jsem sama...a asi jsem to ani neměla přiznávat :D), protože podle tradice se mají jíst na Zelený čtvrtek při východu slunce - a to jsem dokonce skoro splnila, vstávala jsem před 6 a hned snidala, takže předpokládám, že to sluníčko venku zas tak dlouho nebylo. Ale nic se nestane, když si je upečete kdykoliv jindy, tradice netradice, dobrota se hodí vždycky!
Na internetu jsem našla, že ty zamotané tvary symbolizují provaz, na kterém se Jidáš oběsil....jinde zase, že jsou pokroucené jako Jidášův charakter....a nebo že symbolizují jarní kytičky a ptáčky. Tak si vyberte :D
Ale to bych nebyla já, abych je nezkusila udělat trošku zdravěji. Ne, že by ti tradiční Jidáši (Jidášové?) z bílé mouky nějak uškodili, ale znáte to...pro lepší pocit :D
Omlouvám se za fotky, ale bylo to foceno brzo ráno, a jak víte, pan Nikon si rád pospí a ráno se mu nechce.
Na cca 10 kousků budete potřebovat :
180g celozrnné mouky
70g hladké mouky
120 ml vlažného mléka
50g cukru
třetinu balíčku čerstvých kvasnic
nastrouhanou kůru z jednoho citronu
lžičku vanilkového aroma
2 žloutky plus jedno vejde na potření
50 g změklého másla
Smíchejte mouky a z droždí, cukru a mléka udělejte v důlku z mouky kvásek, Po pár minutách ho promíchejte s moukami, přidejte všechno ostatní a vypracujte těsto. Těsto nechte hodinu kynout a poté z něj udělejte různé zamotané tvary. Dejte je na plech s pečícím papírem, ozdobte rozinkami nebo oříšky, pomažte vajíčkem a nechte ještě na plechu 20 minut kynout. Poté je dejte péct na 200 stupňů, přibližně 20 minut.
Moji Jidáši nejsou zrovna krasavci, protože mi těsto moc nenakynulo - asi jsem použila staré kvasnice, které už byly trošku "mrtvé" ( upřímnou soustrast ), a tak těsto nevyběhlo tak jak by mělo. Věřím, že vám to půjde lépe :)

neděle 24. března 2013

Střípky z kuchyně

Krásnou ( bohužel ještě ne tak úplně jarní ) neděli !
Dneska odpoledne jdu s kamarádkou na fit box, tak jsem zvědavá jak to přežiju, po nemoci a týdenním necvičení mám pocit, že moje fyzička je na úrovni osmdesátileté babičky..
Na dnešní článek jsem si připravila jen pár fotek z týdne, prostě taková všehochuť :)

čtvrtek 21. března 2013

Celozrnné loupáčky

Opravdové loupáčky, jaké známe z obchodů to ale nejsou, ty vypadají úplně jinak - tvar rohlíku a navrch mák. Přesně takové si pamatuju z dětství ( mmmm a k tomu Pribináček! ) a tak jsem se rozhodla upéct opravdové loupáčkovité loupáčky. Jen jsem si je trošku upravila, aby byly z celozrnné mouky. 
Jasně že vám pravej bílej loupáček neuškodí a ani vám z něj špek nenaroste, celozrnná mouka fakt není dietní ani méně kalorická, jak si často potroublé (achjo, to je zase výraz...znám to od tatínka :D) dietářky myslí. Ale když si dáte ráno místo bílých loupáčků celozrnné, díky vláknině vás zasytí mnohem, mnohem déle a dodáte tělu i něco prospěšného.
Když přimhouříte oči, trošku se loupáčkům neboli makovkám z obchodu podobají, no ne? (jasně že jo! jsem totiž strašně šikovná a tohle jsou profesionální loupáky !)
Recept je odtud, akorát jsem nahradila bílou mouku.
Ingredience na 12 loupáčků:
150g hladké mouky

350g celozrnné mouky
60g cukru 
50g změklého sádla ( pokud nemáte, tak použijte máslo )
špetka soli
30g čerstvého droždí
300 ml vlažného mléka

vajíčko na potření (jedno vejce mělo být i v těstě, ale na to jsem zapomněla a vůbec ničemu to stejně nevadilo, tak klidně vynechte)
V míse smíchejte mouky a z kvasnic, trošku cukru a mléka připravte kvásek. Ten za pár minut smíchejte s moukou a přidejte všechny ostatní ingredience, těsto pořádně propracujte a dejte kynout na 20 minut na teplé místo. Poté z těsta vyválejte loupáčky - tentokrát ne z trojúhleníků, ale z oválů. Nejlepší je si těsto předem rozdělit na díly a každý vyválet do oválu zvlášť. Loupáčky dejte na plech s pečícím papírem, pomažte vajíčkem a posypte mákem a nechte ještě na plechu kynout přibližně 40 minut, svůj objem tak dvakrát zvětší. A potom už je jen dejte péct do trouby rozpálené na 250 stupňů, a po minutě teoplotu stáhněte na 160 a pečte 15 minut. 

středa 20. března 2013

Střípky z kuchyně

Krásný slunečný den!
Dneska už je to skoro týden, co jsem bez cvičení a už si připadám jako rozteklej gumovej medvídek, kterýho někdo zapomněl na sluníčku. ( jak se asi cítí lidé, co necvičí celý život? :D ) Nedá se nic dělat, zdraví je na prvním místě a musím ještě chvíli odolat voláním Boba :D
Zítra jdu na svou první ( a možná taky poslední ) tiskovou konferenci, bude to na hradě Veveří, tak se alespoň i někam podívám :) Ale s diktafonem jsem v životě nepracovala a jak se znám, nahrávání se mi vypne po první  minutě a já si ničeho nevšimnu :D Technický typ asi nikdy nebudu... ( a o tom, že už mám v iPodu skoro rok ty stejné písničky které mi už lezou na nervy a nemůžu si nahrát nové, protože můj počítač nespolupracuje radši pomlčíme.. :D )
Dneska pro vás mám ale zase jeden článek z naší maličké kuchyně, takže pokud máte hlad, radši nekoukejte!

úterý 19. března 2013

Nebojte se Zuzky



Zdravím!
Už zase jsem nemocná, tuhle zimu mě ta potvora chřipka nebo viróza dostihly už potřetí, a to jsem si vždycky myslela, jak mám dobrou imunitu. ( Markéto, ty jsi zase tak naivní! ). V neděli jsem měla jít s přítelem do divadla na Královu řeč, moje tělo ale asi dostalo z takového množství kultury strach, a tak jsem si ani ráno nestihla  vybrat šaty ve kterých půjdu a běžela jsem na záchod vyzvracet loupáčky k snídani. ( tuhle krásnou informaci jste potřebovali vědět, já vím...nemáte zač. )
Takže teď si ještě chvíli pořádně nezacvičím, ale pro vás, co máte to štěstí a cvičit můžete tady mám tip na cvičení, a to konkrétně se Zuzkou Light. Pokud se alespoň trochu zajímáte o cvičení podle různých videí, určitě jste o Zuzce už slyšeli - v minulosti pornoherečka a v současnosti idol a vzor mnoha žen. Minulost necháme minulostí, nikdo z nás nemá právo soudit ( maximálně si o tom můžeme myslet svoje ..) a budeme se radši zabývat tím, čím je dobrá v současnosti ( kvalitu těch snímků bych asi stejně neocenila, nejsem znalec.. :D ), a to je právě cvičení.

sobota 9. března 2013

Zdravé mrkvovo-jablečné muffiny

Na 6 velkých muffinů :
70g tvarohu 
1 vejce
200g celozrnné mouky
50g třtinového cukru
2 lžíce datlového sirupu ( nemusí být - pokud nemáte, dejte více cukru )
půl prášku do pečiva
lžička vanilkového aroma
2 menší nastrouhané mrkve
1 nastrouhané jablko (oloupané)
40 ml oříškového oleje (pokud nemáte tak taky nevadí, a dejte obyčejný, nebo máslo )
lžička muškátového oříšku
lžička skořice
chia nebo jakákoliv jiná semínka na posypání

pátek 8. března 2013

Raňajky

Hezký pátek!
Slovenština je krásný jazyk (zdravím všetky čitateľky zo slovenska! ), protože některá slova zní ve slovenštině mnohem lépe, tak jemněji...a jakoby roztomile - třeba topánky nebo raňajky :D U některých lidí se mi slovenština líbí moc ( a písničky od No Name nebo Elánu by v češtině taky byly o ničem.. ), ale jindy mě u někoho slovenština zase štve - to je ale v případě, když je mi ten člověk nesympatický sám o sobě, to mě naštve i jen to, jak mluví...potom už mě rozčílí každé čiže nebo hocico :D ( A když už jsme u té slovenštiny....halušky jsou vlastně taky zo slovenska! .. achjo, tečou mi sliny :D )
Ale radši dost o jazycích, nebo bych se dostala k pražskému a ostravskému přízvuku a všichni bychom se tady akorát dohádali :D ( jo, my brňáci si namyšleně myslíme, že žádnej přízvuk nemáme :D no nevím...ale slovo TOŽ fakt neříkáme v každé větě, přísahám :D )
Achjo, zase jsem se dostala někam jinam....a to jsem jen chtěla říct, že slovo raňajky je hrozně roztomilý! :D
Takže dneska to bude jen článek plný mých raňajkových fotek, protože jak už asi víte - snídaně je moje nejoblíbenější část dne, a to i když je třeba tři čtvrtě na 6 :D 
Omluvte prosím kvalitu fotek, většina je focená brzo ráno a pan Nikon byl ještě rozespalý :D

neděle 3. března 2013

Obědová inspirace

..i když možná poněkud neinspirativní, jelikož obědvám stále dokola to samé. (lenost vítězí nad fantazií ) Jediné mé požadavky na to, co si dát k obědu jsou : RYCHLÉ, jednoduché a zdravé. Ráda bych napsala i to, aby při tom vznikl v kuchyni co nejmenší nepořádek, ale to v mém případě bohužel možné není - jsem schopná zašpinit kuchyňskou linku i když si jen namažu krajíc chleba lučinou. :D 
A tak tady pro vás mám pár mých oblíbených obědů. ( bylo by jich více, kdybych nebyla tak nenažraná a všechno nesnědla během pár sekund - pan Nikon holt neměl šanci to zachytit :D )
Zdenda Polreich by nad tím vším asi ohrnoval nos - žádná kulinářská kouzla nečekejte! :D V kuchyni opravdu moc zručná nejsem, a tak to jsou všechno jídla, která by si zvládla uvařit i průměrně inteligentní cvičená opice. Takže se nebojte, nic co byste nezvládli! :D