neděle 16. března 2014

Cupcaková premiéra

Rozhodla jsem se z trůnu sesadit cupcakovou královnu a ovládnout tak království plné malých dortíků.
A nebo radši zatím ne, ale se svým prvním cupcakovým výtvorem se pochlubit prostě musím.
Co udělá normální člověk, když dojde v sobotu večer domů, utahaný po celém týdnu tak, že se pomalu nemůže ani pohnout?  
Velmi nečekaně si jde lehnout.
A co udělá ve stejné situaci blondýna?
 Nalije si víno a jde péct.

K pečení těchto roztomilých mini ťuťu ňuňu dortíků jsem se odhodlávala už dlouho, ale vždycky se v hlavě ozval hlas co mě nabádal "Markéto, zapomeň na to, vždyť pokazíš i palačinky!" (a nebo že by to nebyl hlas v hlavě, ale sestra? :D) a pořád jsem si tak nějak myslela, že cupcaky jsou o level výš, vždyť vždycky vypadají tak dobře!
Ale obavy byly zbytečné, ve skutečnosti jde jen o to udělat těsto. Jakékoliv těsto, protože cupcaky mohou být na stovky způsobů. A úkol číslo dvě je udělat krém. Krém, který bude držet.
Takže jediné, co se dá pokazit je to, že uděláte těsto, který bude hnusný (ale to z fotek nikdo nepozná, takže můžete klidně na instagramu sklízet úrodu lajků :D). A nebo špatně naplníte formičky. A nebo uděláte moc řídký krém.
Mně se ale naštěstí všechny potenciální cupcake problémy vyhnuly, a tak se teď můžu zlehka poplácat po zádech.
O tom, jaké těsto pro svůj první pokus použiji, jsem nemusela přemýšlet ani chvíli.
Jaký je můj nejoblíbenější dort? Cheesecake! Z toho by ale zrovna cupcaky udělat nešly, a tak padla volba na můj druhý nejoblíbenější dort (ale nebojte, seznam oblíbenosti dortů mi na ledničce nevisí :D), kterým je samozřejmě mrkvový.
A protože jsem chtěla vyzkoušet jinou verzi, než ten, který jsem pekla už stokrát, nahlédla jsem do Deníku Dity P. a vyzkoušela trochu jiné mrkvové těsto.
No a jak je něco od Dity, nemůže to být krok vedle, to je jasný.
A krém? Nemohla jsem jinak, než použít ten, co mi chutná nejvíc - z tvarohu a lučiny!
Měla jsem trochu obavy, aby se krém neroztekl, když v něm nebude žádné máslo a ani šlehačka se ztužovačem, ale máslové krémy ráda nemám, a tak jsem to riskla. A taky jsem se bála, aby to nebylo moc řídké, protože jsem měla jen nízkotučný tvaroh ve vaničce, ale kupodivu se žádná apokalypsa nekonala. I když příště pro jistotu sáhnu po tom v kostce.
Recept od Dity jsem si upravila, ale jen zlehka, přeci jen jsem nechtěla, aby moje první cupcaky chutnaly jako vyblitá podrážka. (tak jak tomu nejednou bylo, když jsem se snažila recepty až moc ozdravit :D).
Místo obyčejné mouky jsem použila celozrnnou, a trošku ubrala množství cukru i oleje a naopak přidala o mrkev víc, ale rozhodně nechutnaly nijak ošizeně.

Na 5 malých fešáků budete potřebovat :
30g pšeničné celozrnné mouky
20g třtinového cukru
malá lžička prášku do pečiva
malá lžička sody
špetka soli
koření - skořice, muškátový oříšek
1 vejce
2 menší nastrouhané mrkve
hrst rozinek
40ml oleje
50g sekaných vlašských ořechů
Na krém:
200g tvarohu
2 lžíce lučiny
20g vanilkového cukru
Všechny suché suroviny smíchejte v míse. Poté vedle rozmíchejte vejce s olejem a přidejte k mouce. Nastouhejte mrkev, pořádně všechno promíchejte a plňte do papírových košíčků (cca do 3/4).
Dejte péct na 200 stupňů, přibližně na 20 minut.
Po vytažení nechte cupcaky vychladnout a vyšlehejte krém, který pomocí zdobícího sáčku navrstvěte na cupcaky.
A teď už zbývá jen konečné zdobení nějakým tím kýčem.
Růžová srdíčka jsem koupila v Globusu za 45 korun, a je jich pořádná zásoba. A objevila jsem tam i tenhle trojbarevný kokos. Za 20 korun. Přemýšlela jsem, jestli je to strašně super, nebo strašnej kýč.
Došla jsem k závěru, že je to strašněj kýč, ale stejně jsem to koupila. Na další cupcaky to padne jak vy-víte-co na vy-víte-co.
P.S.1 Mamka říkala, že je to to nejhezčí a nejlepší, co jsem kdy upekla. Ale nejsem si jistá, jestli to je lichotka, vzhledem k mým ostatním výtvorům.
P.S.2 Až jednou budu mít svatbu, budou tam místo dortu cupcaky. Stovky cupcaků. Těch nejrůžovějších. 
Ale Lukáš o tom zatím neví. O té svatbě. A ani o těch dortících. 

57 komentářů:

  1. Jů, vypadají opravdu krásně a mrkvové muffiny jsou výborné samotné :) ale cupcake je líbivý na oko, poslední dobou také propadám cupcakekové mánii :)

    OdpovědětVymazat
  2. Jejda ty jsou skvělý! ♥
    Já poslední dobou peču furt a stále, ale muffins jsem neděla dlouho a mrkvové koláče zbožňuju, takže do tohohle se taky někdy pustím :)

    OdpovědětVymazat
  3. no na to, že je to poprvý, tak to celkem ujde :D nee, máš to pěkný, já se do cupcaků nikdy nepustila ještě (moje best friend je nejlepší a nejšikovnější pekařka a zdobič, takže se vedle ní stydim, a teď už i vedle tebe :D)

    OdpovědětVymazat
  4. Téda! Ty vypadají velmi chutně! Hned bych si je dala, já osobně jsem poslední dobou podlehla slanému pečení, i když jde ruku v ruce s tím sladkým. Jukni na můj blog, třeba tam najdeš pár receptů, které zvládneš. Snažím se je doplnit srozumitelným návodem ;-)

    OdpovědětVymazat
  5. Ahoj! Moc hezký článek :) O proti předchozímu zase super čtení :)

    OdpovědětVymazat
  6. Mňam vyzerajú výborne, budem musieť vyskúšať :)

    OdpovědětVymazat
  7. To vyzerá moc pekne a chutne. Škoda zjesť :-D

    OdpovědětVymazat
  8. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětVymazat
  9. Ja jsem stale u starych dobrych muffinu xD ale takovou cepicku jim delam take xD

    OdpovědětVymazat
  10. Ty jsou krásné :)
    Na to, že jsi se pekla poprvé se ti vážně povedli :)

    OdpovědětVymazat
  11. nalije si vino a jde pect... Markét, tys me odhalila! mysleni blondyn no :D jinak supeer, ze je to jen na pet kousku, vzdycky se citim zle, kdyz jich upecu 12, a skoro vsechny snim :D tohle bude dostacujici :D

    OdpovědětVymazat
  12. Vypadají skvěle:)) my děláme doma spíše klasické muffiny bez toho "vršku":)) ale s tím tvarůžkem bychom to někdy taky mohli zkusit:))) bezva recept!!!

    OdpovědětVymazat
  13. Ty jsou naprosto nádherné ! :) Kde jsi vzala ten talířek se srdíčkama ? :) Je krásný !

    OdpovědětVymazat
  14. Taky nemám ráda máslové krémy a z celého srdce miluji cheescake a nedávno jsem ho lehce podvedla i s mrkvovým dortem, takže tyhle cupcakes jsou jako dělané! :)
    A je super, že jsi udělala takové správně degustační množství ;)

    OdpovědětVymazat
  15. Jú, jsou fakt ňuňatý! Asi už vím, co si zítra upeču! :)

    OdpovědětVymazat
  16. no ty jsou rozkošný !!! ♥♥♥ MNAM

    OdpovědětVymazat
  17. Jééé, Marky, ty jsou krásné. Moc se ti povedly! :))

    OdpovědětVymazat
  18. Jezis, ty jsou fakt nunununuuu! Ja se to snad taky budu muset naucit, abych na to porad nemusela jenom hladove koukat.

    OdpovědětVymazat
  19. Skvělý, že jsi zpátky!! Těším se na další články!

    OdpovědětVymazat
  20. Vypadají suprově, máš pravdu, takhle nepoznáme jestli byly dobrý, ale já se vsadím, že jo :)

    OdpovědětVymazat
  21. Nejenže bychom nepoznali jestli se dají jíst,ale ani nejde poznat, že jsou "ozdravené" :D ..finta na přítele..hehehe!!..vypadají jako s tunou másla, čokolády a kdoví ještě čeho!!
    Jsi moc šikovná a můžu jenom souhlasit s tvojí mamkou (a určitě nebyla jediná :D) , i když ta měla to privilegium a nejen viděla, ale i cítila a dokonce i ochutnala!!..Ale třeba se to napraví..buď si naliji vínko (ano-souhlasím!!)a hurá na to..NEBO MĚ POZVEŠ NA SVATBU!!BUDU NEJVDĚČNĚJŠÍ STRÁVNÍK ;D

    OdpovědětVymazat
  22. Ježiškote!! t
    To jsou drobánci...a jak jsi je ještě Markét sladila s tím talířkem..snědla bych to oboje !!

    OdpovědětVymazat
  23. Mně si při jakékoliv zmínce při cupcakes vybaví okamžitě seriál Two Broke Girls, který se kolem nich trochu točí.:-D Ale říkala jsem si, že bych mohla konečně nějaké vyzkoušet a mrkvové vypadají moc dobře.:-)

    OdpovědětVymazat
  24. ANO SPRÁVNĚ..VYKAŠLI SE NA PAUZU(už jsi nám chyběla..fňuk),VYKAŠLISENA TY ZÁVISTIVÉ POTVORY CO NEVÍ CO MLUVÍ A HURÁ ZPÁTKY DO BLOGOVÁNÍ A PEČENÍ S RECEPTOVÁNÍ..JUPÍÍ!! A tohle nám už nedělej :D...ale vím, že někdy takový špatně mířený slova nějakýho otrapy dokážou pořádně nas*rat

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. na klávesnici se ten caps dá vypnout, otrapo

      Vymazat
    2. Ale, když tam je proč ho nevyužít..miláčku?!

      Vymazat
    3. Panebože zase promluvil nějaký vločkomanic...jděte si radši přidat ještě kaši a nerozpitvávejte tu něco už dávno uzavřeného-každý má vlastnínázor, vlastní žaludek, vlastní kaši..konec!!
      Tohle je nový článek tak chvalte otrapové a že je co :D

      Vymazat
  25. To jsou fešáci! Fakt se povedly :-)
    Taky si říkám, že cupcake je o level výš než nějaká palačinka, a proto jsem se do toho nikdy nepustila.. ale je to výzva! :D

    OdpovědětVymazat
  26. No jsou krasne! Ja jsem delala cupcakes.. pani uz je to docela dlouho,mozna 3 roky,ale byly uzasne!:P

    OdpovědětVymazat
  27. Ja som ju videla. Ja som ju tam videla a páčila sa mi tá jej zástera :)
    A ešte môžte pokaziť, že to dáte do tých papierových somariniek a rovno na plech a ono sa vám to rozleje po celom plechu a spojí sa to s tými papierikmi a aby toho nebolo málo ešte sa to aj pripečie :D Takto dopadla moja prvá skúsenosť. Potom som si kúpila origoš plech a teraz čaká už dlllllllho v skrini, kým ho konečne použijem. Tak už by som konečne mohla.
    PS 2 ma zabilo :D hlavne koniec :D nevadí stačí, keď sa to dozvie deň pred akciou. Chlapi nepotrebujú veľa času na prípravu niekam aj pol hodka by bola luxus :D
    Inak aj Reb z fresshion.blogspot.sk robí krásne cupcaky :)

    OdpovědětVymazat
  28. Vypadají moc krásně. Cupcakes peču moc ráda, ale zdravou variantu jsem ještě nevyzkoušela. Recept určitě zkusím :)

    OdpovědětVymazat
  29. Vypadají opravdu jak z reklamy na dokonalost. Jsi neskutečně šikovná a pro mě moc inspirativní! Určitě vyzkouším :)

    OdpovědětVymazat
  30. úžasný!!! přítel s mamkou bude mít narozky, tak hledám inspiraci :)

    OdpovědětVymazat
  31. Ehm..vím, že je to tak trošičku (hodně)od tématu,ale chtěla bych moc poprosit o radu!!Jak se dělá polenta?Jednou jsem ji už měla,ale vůbec se mi nepovedla, srazila se a chutnalo to jako nerozpuštěný prášek bez chuti a zápachu a ve vodě :( ,ale potom jsem ji ochutnala v country live a byla dokonalá, takže mi něco napovědělo, že soudruzi z NDR udělali někde (asi) chybu :D a tak mě napadlo, že se zeptám zkušené, zdatné kuchařky..a nakonec ti nesmím zapomenout pochválit cupcakečky, které se ti moc (slabé slovo) povedly...děkuju a měj se krásně !!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, já jsem měla vždycky jen instantní, která byla hotová za minutu, tak jsem to udělala podle návodu na obalu (myslím že 1 díl polenty a 2 díly vody), minutu povařila a hodně míchala a potom jen dochutila kořením :) ale teď doma bohužel žádnou nemám, abych se podívala na obal...

      Vymazat
    2. Mě právě kousek odsypala kamarádka,která je taky polentová začátečnice :D

      Vymazat
  32. Máte někdo zkušenost s pečením z avokáda? nemáte nějaký zdravý,chutný receptík? děkuji :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já na tyhle pokusy až tak nejsem, ale B z Fitfoodmanic myslím něco z avokáda pekla a vypadalo to dobře:))

      Vymazat
  33. Do cupcakes jsem se zatím ještě nikdy nepustila, bojím se toho jako čert kříže, abych pravdu řekla! :D Ale ty Tvé vypadají tak báječně, že to snad i zkusím.
    Jo a že pozveš své čtenáře na svatbu? ;D

    OdpovědětVymazat
  34. Vcera jsem je vyzkousela se slunecnicovymi seminky a jsou luxusni! Mozna bych slo dat i trochu min oleje (pouzila jsem orechovy), ale vsem doporucuji a diky Market za paradni recept!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To mě moc těší!:)
      I já jsem ubírala olej oproti původnímu množství v receptu, ale určitě by to šlo ještě méně než v tom mém :)

      Vymazat
  35. Cupcakeková premiéra se ti povedla! Fešáci úplně lákají k nakousnutí! :)

    OdpovědětVymazat
  36. Zjišťuji, že nemám olej-šlo by to i bez něj??

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. určitě, ale dala bych místo toho rozpuštěné máslo. A nebo pokud nechceš přidávat žádný tuk, tak dej alespoň rozmačkaný banán nebo jablečné pyré, aby to drželo pohromadě :)

      Vymazat
    2. Díky..jdu na to!banán mám tak už nic nechybí :D

      Vymazat
    3. Tak už to mám v troubě.nakonec jsem použila jablečné pyré (musela jsem si ho, ale sama vyrobit, protože jsem vyhrabala pyré s dobou trvanlivosti do roku 2010 :D a není to vše co má špajz ukrývá za poklady !), potom jsem místo celozrnné pšeničné mouky dala žitnou celozrnnou a ještě jsem cukr nahradila stévií,ale váha mi nějak vypověděla službu a tak jsem to asi přepískla :D !A ještě jsem vlašské ořechy nahradila mandlemi (mám na ně alergii..) A aby těch změn nebylo málo tak jsem to všechno nalila do dortové formy..protože nemám JEŠTĚ muffinkovací plech (docela se divím, já mám každou kravinu co je potřeba k vaření, ale k tomuplechu se né a né dostat- měla jsem málo receptů,ale jestli se tohle povede-a vypadá to slibně !!..tak jdu a ihned kupuji!!)!Tak snad se to povede, drž mi prosím palce a už se těším na další

      Vymazat
    4. Tak dej pak vědět, jak to dopadlo :)

      Vymazat
    5. Asi dobře :) Přivezla jsem si ho domů a rodiče asi mysleli, že jsem přivezla ochutnat a už nezbylo :D Ale moc to chválili..děkuji za skvělý recept, už jsem si koupila olej-musím zkusit znova :D a pečlivě uschovat

      Vymazat
  37. jsem moc ráda, že tě máme zpátky, tvoje psaní mi chybělo :) Cupcakes vypadaj skvostně a hlavně ty suroviny, myslim, že zítřejší snídaně je nadmíru jasná! :)

    OdpovědětVymazat