neděle 2. února 2014

Tvarohový koláč s drobenkou

Tvaroh a drobenka.
Může být něco lepšího, jak jde o koláče?
Odpovím si sama. 
O mé lásce (nebo spíše úchylce a závislosti) k cheesecakům a všem koláčům podobného typu jistě víte, obzvlášť pokud sledujete můj instagram plný duchaplných fotek mizerné kvality.
No a drobenka? To je kapitola sama o sobě.
Už jako mini-Markétka jsem ji loupala z babiččiných pouťových koláčků. Samozřejmě vždy s nenápadností tajného agenta. Dva drobečky z jednoho koláče, jeden uždibnout z dalšího, kousek z tam toho a ještě drobek odtud, aby nikdo nic nepoznal. A tak dál a tak dál, až byly koláčky skoro holé.
A podobně to praktikuji již 20 let, od té doby co sama chodím a sama jím. Když sestra nebo mamka upečou drobenkový koláč. Nebo když sestra pekla crumble. 
Klasické koláče s drobenkou moc nemusím, ani ten crumble. Pod drobenkou se totiž skrývá ovoce, a to já nerada, to je nuda.
Ale jak je pod ní tvaroh, chutí připomínající cheesecake, to je něco jiného, prostě reklama na dobrotu. 
A přesně takový je tenhle koláč, žádné loupání drobenky netřeba, lepší je ho jíst celý.
Sama na něm ale nemám žádný podíl - recept je původně od Kitchenette, trochu upraven a upečen mou sestrou. Jediná má zásluha je to, že jsem do něj pořádně zakrojila, na talíř naložila a s kapající slinou ho rychle vyfotila.
Prý bych tu na blogu měla založit Terezčino okénko, kam bych dávala dobroty od mé sestry. Říkala Terka.
A prý tu mám založit i rubriku Zlobíme se s Lukášem, kde byste se dozvěděli o křivdě a velikém rozhořčení z toho, že kozí sýr koupený v Paříži chutná jinak, než ten samý od stejné značky koupený v Brně! 
Ale nic takového, já ráda slíznu smetanu sama a budu se chlubit cizím peřím - takže tradááááá, obdivujte koláč!
Je vlastně docela zdravý a nemusíte se ho bát ani pokud máte nějaký ten špek navíc, se kterým byste se rádi rozloučili.
Když si ho dáte k snídani. Ne jako dezert po pizze k večeři, samozřejmě.
Na 1 kulatou formu budete potřebovat:
2 vejce
130g třtinového cukru
75g másla
500g nízkotučného tvarohu ve vaničce
2 lžíce hrubé mouky
hrst brusinek
na drobenku:
1/2 hrnku celozrnné pšeničné mouky (nebo bílé, nebo napůl...)
1/2 hrnku vloček
1/4 hrnku cukru
50g másla
špetka soli
Nejdřív smíchejte všechny přísady na těsto kromě tvarohu. Ten přidejte až poté.
A drobenku vytvoříte jednoduše smícháním všech surovin a potom ji dáte na tvarohový základ.
Pečte na 180 stupňů, 40 minut.


39 komentářů:

  1. :D Joo to s těma koláčkama dělám taky :D A nejlepší je pečení koláču přímo u babičky, protože vždycky udělá drobenku i tvaroh navíc ♥ :D A my pak "musíme" dojídat :D :P

    OdpovědětVymazat
  2. Vypadá božsky!! Taky mám ráda tvarohové koláče, nebo cokoli s tvarohem!:) A třeba kombinace tvaroh+banán? láska láska!

    OdpovědětVymazat
  3. Vypadá krásně :-) Já mám teda raději ovocné než tvarohové, ale drobenka je drobenka :-) Ani ji nemusím uždibovat z koláčů - já si na ní pochutnám už když ji vyrábím :-D

    OdpovědětVymazat
  4. Oh lala! Vyřiď sestřičce pochvalu, nedivím se že vyžaduje Terezčino okénko :D

    OdpovědětVymazat
  5. Uždibování drobenky je nejlepší! Horší pak už ale je, jakmile za to dostaneš sprda a vykážou Tě z kuchyně :( špatná osobní zkušenost.
    Koláč vypadá tak dobře a to kombo se mi tak líbí, že ho snad zítra upeču :D

    OdpovědětVymazat
  6. Vypadá skvěle! Musím vyzkoušet :)

    OdpovědětVymazat
  7. Mňam! To je něco pro mě, miluju všechny tvarohové koláče a drobenku :D

    OdpovědětVymazat
  8. Porad nechapu, jak nekomu muze nechutnat ovoce:-(

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. a já nechápu, jak to někdo prostě může nechápat. Já třeba miluju jablka, hrušky, maliny, ale jahodu by do mě nedostal- nejen, že mi nechutná, navíc sem alergická ;) pomeranč miluju, mandarinku max. jednou do roka na Mikuláše kvůli recesi. Na banány se musím "navykat" :) atd. Je to asi jako když někdo nemá rád čokoládu. Pro mě nepředstavitelné! (jak je to sakra fyziologicky možný?;) ale prostě takové lidi znám a holt co člověk to chuť, tak to prostě je :)
      já spíš vždycky nechápala používání nízkoutučnýho tvarohu- on zas o tolik míň kcal nemá, zato se podle mě připravím o docela dost chuti a hlavně vitamínů, které jsou v tvarohovém tuku obsažené. Ale zas- každý má jiné preference, takže mně nebrání nic použít polotučný ;)
      Jinak kombinace těsto-ovoce-drobenka: tak to mám úplně stejně: zajímá mě JEN drobenka, těsto-tvaroh-drobenka: to jdou "orýpat" už 2/3 koláče, no a kombinace hodně tvarohu-hodně drobenky- tak to už dostává úplně jiný rozměr!!! (ačkoli má teoreticky o jeden méně:-)) prostě ideální koláč. Jdu do něj, aspoň mě nikdo nebude bít přes prsty že "buď si ukroj, nebo to neoďoubávej!!!" ;)

      Vymazat
    2. Já zase nesnáším zeleninu, co je na tom divnýho?
      Sním váhradně jen rajče, papriku a salát.. nic víc bych do pusy nedala... ovoce jím sice všechno, ale chápu že lidé mají různé chutě.. 100 lidí, 100 chutí.. to je normální :-)

      Vymazat
    3. vsak se zase tolik nestalo.decka.nechape nechape:-)) ja taky ovoce treba jim furt. az jsem to musela omezit.hihi
      anonym nam nasi marketku neroztrhal.tak tu nemusime poradat hon:-))

      Vymazat
  9. Mini-Markétka :D :D :D :D :D :D Tak fajn, to mě celkem dostalo :D Taky ráda kradu koláčkům jejich drobenku, ale řekni mi, kdo ne :)) No a recept, to je jasný, ten si udělám :))

    OdpovědětVymazat
  10. vy si teda žijete :) proč nemám žádné sourozence, co by mi takhle vyvářeli? :( vypadá to fakt krásně, tvarohové koláče taky zbožňuju :)

    OdpovědětVymazat
  11. Vypadá naprosto skvěle.Určitě ho někdy vyzkouším :)
    Whoisperfect

    OdpovědětVymazat
  12. Tak ten vypadá víc než dobře!! Díky za tip, určitě ho vyzkouším:)))

    OdpovědětVymazat
  13. Tvarohové koláče a dorty jsou nejlepší, já jsem o nich také psala,...s malinama a klasika

    OdpovědětVymazat
  14. Mňam! Pro takové dobroty mám taky slabost. Obecně tvarohové buchty/koláče já můžu. Mám pocit, že už je babičky pečou jen kvůli mě :-D
    P.S Čekala jsem, že popelášíš hned na TRX! Nezklamala :-D

    OdpovědětVymazat
  15. Docela by se mi líbilo Terezčino okénko :)

    OdpovědětVymazat
  16. To Terezčino okénko by bylo fajn.. a proč Rubrika Zlobíme se s Lukášem..? Kdo je Lukáš? :)

    OdpovědětVymazat
  17. Koláč vypadá fakt dobře :), taky mám moc ráda drobenku.

    OdpovědětVymazat
  18. Tu formu mažeš olejem nebo dáváš pečící papír?

    OdpovědětVymazat
  19. Taková mňamka!:)) určitě vyzkouším!:)

    OdpovědětVymazat
  20. mňam. koláče s drobenkou zbožňujem :) tento musí byť vynikajuci :)

    OdpovědětVymazat
  21. Tenhle koláč děláme doma! Jednou byl recept v časopisu Apetit :) Je výbornej!

    OdpovědětVymazat
  22. Tak já to mám naopak, drobenku zas tak nemusím, ale ovoce! Ovoce v jogurtu! Po tom bych se mohla utlouct :D

    OdpovědětVymazat
  23. Vypadá to opravdu skvěle! Kombinace tvarohu a drobenky nikdy nezklame :-)

    OdpovědětVymazat
  24. Víš co se mi líbí na tom, když fotíš jídlo? Že je to skoro vždy na okně! :)

    OdpovědětVymazat
  25. Vypadá dost dobře!
    Já se zase vždycky mohla po koláčích s drobenkou utlouct. :)

    OdpovědětVymazat
  26. Ahoj Maki,myslis,ze by se dalo maslo nahradit burakovym? Jine doma uz nevedu. Navic same crunchy:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, jasně, zrovna před 2 dny jsem to tak dělala, a je to snad ještě lepší - a ta vůně! :))

      Vymazat
  27. ...a já ho ještě na závěr pokapala javorovým sirupem...mmmm <3 fakt skvělý, díky za recept!

    OdpovědětVymazat
  28. Právě jsem dojedla posledni kousek - udělala jsem ho tedy ve stylu cheesecake - drobenka dospodu jako testo, misto pulky masla jsem dala kokosovy olej, do tvarohu jsem pridala citronovou kuru a kokos a je to mnamka!
    A jsem pro Terezcino okenko :)

    P.

    OdpovědětVymazat
  29. Včera jsem ho pekla, je skvělej! Děkujeme za recept!!:) dokonce mi chutná snad víc, než cheesecake a to už je co říct! :D

    OdpovědětVymazat
  30. taky jsem ho dneska pekla a je výborný! nejradři bych ho snědla celý :P příště ho zkusim s arašídovým máslem a osladit banánem (+nakrájet na malé kousky místo brusinek) :)) děkuju zá skvělý recept

    OdpovědětVymazat