úterý 7. dubna 2015

Puding z tapioca perel

Je jen málo věcí, za které bych s klidným svědomím a s radostí vyhodila hodně peněz.
Ale obchody se zdravou výživou jsou přesně to, kam bych nejradši vběhla, vysypala celou výplatu, a z regálů si to všechno nahrnula do košíku. Teda košíků.
Chodím tam několikrát týdně, ale stejně jsem pokaždé jako Alenka v říši Divů. Je tam tolik různých zajímavých a zvláštních věcí, co bych tak ráda ochutnala. A přiznávám se, některé bych si ráda koupila i jen kvůli nějaké iluzi zdravosti, když je to přeci ze zdravé výživy, i když to jsou třeba klasické čokolády a tyčinky, kterým by množství cukru mohla závidět i fialová Milka.
Všechny ty jako-že-místo-masa věci - od tofu přes tempeh až po robi. A těstoviny, celozrnné, kukuřičné nebo rýžové. Různé druhy vloček a semínek. Oříšky, raw tyčinky, musli a celozrnné sušenky. Tofu paštiky, čokolády zvláštních příchutí nebo oříšková másla.
To všechno mě tam pokaždé láká, a často si něco z toho kupuji - přesto ale vždycky narazím na tolik potravin, které jsem ještě nikdy neměla. Což se snažím napravit (jooo, je to dřina!:D) a zkoušet něco nového.
A jednou z těch, pro mě nových, dobrot je puding z tapioka perel.
Napřed jsem si ho koupila už hotový, v malém kelímku za 24 korun. Na první lžičku se mi to zdálo divný a hlavou mi okamžitě projelo něco jako "proboha, co jsem to zase koupila, je to jak nějaký žabí vajíčka!", ale s každou další lžičkou už mi to chutnalo mnohem víc. Sladký to je tak akorát, a oproti klasickým pudingům ze sáčku dobrá změna.
Doma jsem pak vykládala, jakou jsem to objevila dobrotu (jo, žít se mnou je radost, když furt o něčem melu!:D), a Terka pak další den koupila ve zdravé výživě samotné tapioca perly, abychom si puding mohly dělat i doma.
Juhuuuu!
Všechny informace najdete tady, ale ve zkratce je tapioca škrob získaný z kořene manioku - ten vypadá takhle a nejblíže to má asi k bramborám. Je to tropická rostlina, která se hodně využívá v Africe nebo Jižní Americe, a pamatuju si, že tyhle kořeny jsem pořád vídala v Londýně, kde jsme měli ubytování v jedné okrajové černošské čtvrti - prodávali to tam ve stáncích s ovocem na každém kroku, ale vůbec jsem nevěděla, co je to zač.
A tapioca perly jsou právě ten upravený maniokový škrob. A obsahují vápník, fosfor, draslík a hořčík, železo a vitamín B, a vhodné je to i pro bezlepkovou dietu.
A uvařit puding je úplně jednoduché (ale musím přiznat, že u nás to vařila zatím vždycky Terka:D)
Tapioca perly se napřed namočí - jeden díl kuliček na 3 díly vody, a nechají se odstát 2-3 hodiny. Poté se přidají další 3 díly tekutiny (třeba kokosové nebo klasické mléko), osladí se podle chuti (třeba agáve sirupem, medem, kakaem...) a vaří se, dokud perly nezprůhlední, což trvá pár minut.
Tapioca perly seženete běžně ve zdravých výživách, v Brně třeba na Orlí nebo Bánskobystrické, ale měli by to mít skoro všude, stejně tak jsem i mnohokrát viděla i ty hotové pudingy. Menší balíček cca na 5 porcí stojí kolem sympatických 20 korun, a úplně nejlépe uděláte, když si ten puding uvaříte z domácího kokosového mléka.

28 komentářů:

  1. Jo, na tenhle článek jsem čekala! :-) Zkusím je někde sehnat a o víkendu puding uvařit...samozřejmě taky sestře :-D

    OdpovědětVymazat
  2. Znám, připravuji, miluji. Hned zítra ho musím zase udělat (dnes už se mi nechce :D).

    OdpovědětVymazat
  3. Mňam to vypadá luxusně! Ted když to tak vidím, tak jsem si vzpomněla když jsme byli v Camden Town tak na tom tržišti měli jídlo a byli tam kořínky, a teď jak to vidím tady tak si říkám sakra to je mi nějaký povědomý :DD A ono že v Londýně, tak mi došlo, že v Camdenu jsem to viděla :) Super je, že jak koukám na to složení, je to i veganský, takže wooo to musím zkusit! :)

    >>> Nikola Mills

    OdpovědětVymazat
  4. To zní velmi zajímavě. Zítra proto to asi poběžím hned do obchůdku a odpoledne budu kuchtit.

    OdpovědětVymazat
  5. A já si říkala, co to v menze v kampusu prodávají za tajemné krabičky, tak to mají u mě palec nahoru :)
    Dík za "recenzi" někdy určitě ozkoušíme :)

    Zuz

    OdpovědětVymazat
  6. Mam jeden blond dotaz, kolik si tak davas na jednu porci? Neber to nijak zle, jen proste nemám vůbec odhad :(D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ta jedna hotová porce může mít myslím tak 150g odhadem, větší třeba 200g:))

      Vymazat
  7. Na tapioca perly jsem několikrát už koukala, ale nějak mě nenapadalo nic, co bych z nich mohla udělat. Tohle vypadá vážně hodně dobře! Jsou to ty samé, jako se dávají do bubble tea? Protože ty tapioca kuličky jsou na něm nejlepší :D .

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tyhle jsou mnohem menší, než do bubble tea, ale i ty velké jsem ve zdravé výživě viděla:)

      Vymazat
  8. Tak je to jasný. Kupuju tapioka perly. :D

    OdpovědětVymazat
  9. Čekám, čekám až někdo napíše, kde v Praze se dají perličky sehnat..ale asi budu muset vyrazit na vlastní průzkum, protože mě to hodně láká! Díky za tip :))

    OdpovědětVymazat
  10. Vypadá to moc dobře a zajímavě! :) To budu muset vyzkoušet!
    Diary of a Girly Things

    OdpovědětVymazat
  11. Tak to musím mít! Snad první věc ze zdravé výživy, o které jsem ještě neslyšela.:D

    OdpovědětVymazat
  12. u nsá ten balíček stojí 120 kč, což je trochu dost nemyslíte?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No tak to jich tam asi bude o dost víc....já mám balíček za 22kč, na 5 porcí

      Vymazat
  13. Ahoj Market,
    ja vim, ze je to trosku mimo tema, ale hrozne me zajima jedna vec a ty bys to mohla vedet.. Proc prosimte vetsina crossfitaku vyznava Paleo?
    Diky moc :-)
    Kristyna.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ahoj Kristy - po pravdě taky vůbec netuším, ale radši po tom ani pátrat nebudu, paleo je totiž to pro mě naprosto děsivá představa:D

      Vymazat
  14. O tom jsem ještě nikdy neslyšela - ani o perlách, ani o pudingu. Takže díky za rozšíření obzorů :-) Třeba ho taky někdy ochutnám :-)

    OdpovědětVymazat
  15. Nooo vyzerá to zaujímavo, ale netrúfla by som si :D.

    OdpovědětVymazat
  16. Dneska jsem ochutnala v menze a zamilovala se :-) už mám perličky doma <3 :-) u nás v menze teda za 18kč! :-))) perličky 100g ve zdravé výživě též 20kč :-)

    OdpovědětVymazat
  17. Tento článek jsem bedlivě očekávala ! Vypadá to moc dobře, při příští návštěvě zdravé výživy se po tom určitě poohlédnu :)
    http://lucyshealthylifestyle.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
  18. O ničom takom som zatiaľ nepočula, až od teba. Vyzerá to zaujímavo. V zdravej výžive určite pohladám :)

    OdpovědětVymazat
  19. určitě bych chtěla vyzkoušet :)) žabí vajíčka mne rozsekaly :D :D :D jsi číslo :D

    OdpovědětVymazat
  20. To bych hned ochutnala! :D Vypadá to sice opravdu zvláštně, ale musí to bejt dost dobrý :))

    OdpovědětVymazat
  21. Kde v Praze jste na perličky narazili?

    OdpovědětVymazat
  22. Já jsem kupovala 500g tapioka perliček (nevím na kolik porci to vyjde) za 59 Kč +cca 60 Kč postovne na stránce repraha.cz . Jenom me štve ze musím platit víc za postovne než za samotnou tapioku, protože osobní odběr je pouze v Praze :'( Asi půjdu na průzkum do města :-)

    OdpovědětVymazat
  23. Ahoj, mohu se tě na něco zeptat? Když tapioku vaříš s normálním mlékem, taky ti to tak smrdí a chutná po dezinfekci? Nevím co s tím,..kokosové mléko je na mě moc drahé.

    OdpovědětVymazat
  24. Uaa miluju yucu! Nebo taky maniok, chceš-li, víc se používá označení yuca, nejlepší je vařená jen tak samotná nebo smažená jako hranolky nebo třeba "kroketky"- nadrobno nakrájená uvařená yuca, smíchaná s vejcem a uprostřed každé kuličky kousek mozzarely....A tohle musím taky zkusit, takže díky za tip!

    OdpovědětVymazat